日期：2023-05-17 16:20:27 来源：印象头条
(资料图片仅供参考)
烧鱼怎么不粘锅，烧鱼如何不粘锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、在煮鱼之前，一定要把煮鱼的锅清洗干净晾干，然后放在火上加热。切下几片姜，在锅底抹上一层姜汁。然后在锅里放油，加热。等油热了，把鱼煮熟。这时候因为姜已经把油锅隔开了，鱼皮就不会粘锅了。
2、鱼洗干净后，准备一些蛋糊，包在鱼外面，然后把鱼放在锅里煮。当鱼的表面呈金黄色时，就是反面。因为有了蛋糊，避免了嫩鱼与锅底的接触，不会粘锅。
3、和上面的方法类似，先把鱼洗干净，在鱼身上裹一层薄薄的面粉，不能太多，否则会影响熟鱼的口感。然后把裹上面粉的鱼放入锅里炸。这种方法既能防止鱼粘锅，又能保持鱼形的完整性。
4、在煮鱼之前，用盐和料酒腌制也是防止鱼粘锅的好方法。
5、在做鱼之前，现在在锅里炒一个蔬菜，不要放酱油。炒好的菜上桌后，不用洗锅，直接把油倒进锅里。当油热的时候，转动锅使油在锅里均匀的散开，然后加入鱼。这样既能防止粘锅，又能保证鱼的鲜美。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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